Zencefilli Feijoa & Hurma Keki
İçindekiler
1 bardak doğranmış hurma
1 çaykaşığı karbonat eklenmiş 1 bardak kaynamış su
Soyulup doğrandığında 2 bardak olacak kadar Feijoa meyvesi
Yarım bardak Zencefil
Kabartma tozu
Suda ıslatılmış hurmaları bir kenara koyalım.
Krema
150 gram yağ
1 bardak şeker
1 yumurta
Yapılış
2 bardak dolusu olacak şekilde Feijoa’ları kabuklarını soyarak ve dilimleyiniz. Yarım bardak zencefili doğrayın.
Feijoa , Zencefil ve yukarda belirtilen malzemeleri karıştırın ve 2 bardak un ekleyin. 1 çaykaşığı kabartma tozunu hafifçe ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Malzemeyi ,kek kalıbının içine boşaltın ve dilimlenmiş bademleri üzerine serpin.
160ºC ‘de 45-55 dakika fırında pişirin (Mini kek kalıpları kullanıyorsanız 35 dakika civarı)
Fırından çıkarın ve kek kalıbından çıkarmadan birkaç dakika bekletin.
Yarım çaykaşığı Zencefil ve 2 çaykaşığı pudra şekerini üzerine serpin.
Afiyet olsun
Not: Kekinizi dilerseniz dondurma ile de servis edebilirsiniz.